冬季御寒取暖推荐10大美食

冬季御寒取暖推荐10大美食

冬季的到来让很多人都忙于进补，而中医指出冬季进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有密切关系，对机体功能消退或抵抗能力低下的体弱人士和老年人等，在寒冷季节，更宜进行食补、这对改良营养状态，增强机体免疫功能等方面，更能显示出药物所不能替换的效果。那末冬季进补选择什么呢？下面推荐10款适合冬季食用取暖的美食。

1、羊肉汤

滋补功效：羊肉汤属热性，可以温胃御寒，但喝多了容易上火。

特点：色泽光亮，呈乳白色。汤质优美，营养丰富。不膻不腥，味道鲜美异常。

制法：

1)、先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，(不宜放大料，串味)，等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。

2)、把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时候的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。

3)、把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适当精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了，一碗色泽乳白，口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧，味道真的好极了。如果喜欢辣椒，可以放些辣椒。

2、萝卜烧排骨

特点：成菜色泽红亮，肉质酥嫩，味道鲜美。

原料：猪排骨 500克，萝卜500克，酱油20克，料酒5克，盐4克，味精3克，白糖5克，葱8克，姜5克，淀粉5克，油50克。

制法：萝卜切绞成块，葱切段，姜切片。炒锅上火，放油将葱、姜和萝卜放入，煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火烧开锅后，转用小火烧 25分钟，待汁收浓且口味浓香时，加入水淀粉，把汁全部挂在原料表面即可。