腌黄瓜的做法配方 在家做出腌黄瓜美味

栏目:互联网 来源:聊城新闻网 时间:2024-07-01

腌黄瓜,那可是家家户户都会做的一道在平常不过的家常菜了。由于黄瓜营养丰富,口感清脆以及在做法上没有什么难度,所以备受人们青睐。要想做的好吃,那就要看配方了,想知道酱黄瓜的做法配方吗?一起来看看吧。  菜系及功效:家常菜谱、美容菜谱、减肥菜谱、高脂血症食谱。  口味:咸鲜味。  材料  黄瓜500克、盐125克。  做法  1. 选择鲜嫩,带刺,条细的黄瓜择去花蒂。  2. 用清水洗净,晾干水分。  3. 在缸内码一层黄瓜,撒一层精盐,直至装完。  4. 第二天开始倒缸,连续倒10多次。  5. 最后添足适量的盐水封缸,放在阴凉处,以防起白膜。  6. 如上法腌制,1个月左右便成。  7. 食用时取出改刀调入麻油。  8. 如腌少量黄瓜,可利用玻璃或陶瓷小罐。  9. 放适量酱油,再把黄瓜泡进去,不论腌制时间长短,都可以随时食用。  10. 这种腌法尤其适用人口少的家庭。

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