健康饮食提示五谷杂粮的最佳吃法

健康饮食提示 五谷杂粮的最好吃法

糙米稀饭“刮”脂肪

糙米中的维生素和纤维素的含量都很高，常吃能够起到下降脂肪和胆固醇的作用，糙米中含锌也很多，能够改善皮肤粗糙的情况。

外观完全，色泽黄褐色或浅褐色的散发香味的糙米最好。在做糙米粥之前，先把糙米浸泡30分钟左右，然后再煮。它能刺激胃液分泌，有助于消化和营养吸收。但糖尿病患者最好不要直接喝这类糙米白粥，否则可能会引发血糖的突然增高。

高粱点心营养高

高粱米做粥做饭，都显得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成点心，则细腻营养了很多。

高粱米最合适做一种叫高粱粑的点心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适当水调到粘稠，揉成面团，把高粱面团按平蒸熟，下油锅稍炸，撒上芝麻便可。对胃肠功能略差的人来讲，不妨尝试做一些高粱羹，比如在做银耳羹或玉米羹的时候放上一点点高粱，可以让原本就很营养的羹汤更增加一些丰润的口感。

薏米靓汤最滋补

颗实饱满的薏米清新黏糯，对女性来讲是非常好的滋补品，大量的维生素B1能够让皮肤光滑美白，还能起到抗子宫癌的作用。

薏米性微寒，所以并不合适煮粥或单吃。与一些能起到温补作用的食物一起煲汤就非常合适了，可以把鸡腿、番茄与薏米一起炖煮，不但容易消化，而且能起到非常好的滋补效果。

饮食频道小编提示：但薏米不容易消化，尽可能不要多吃，尤其是老人儿童和胃寒胃炎的人，吃的时候一定要适当，不要多吃。五谷杂粮是最好的基础食品，也是最好的能量来源。要了解更多的健康饮食知识，请关注饮食频道。

（责任编辑：张蔚蔚）