有益于中老年健脑的食品

有益于中老年健脑的食品

人过中年，就会发现自己体力显著下落，头脑的思惟活动不如之前敏捷，开始出现脑衰老现象。

衰老是怎样产生的呢？脑内任何血管产生硬化都是衰老的缘由。血管是运送葡萄糖和氧等营养物质到大脑的通路，一旦受到阻塞或产生破裂，营养物质输送不到大脑，就会产生老年痴呆等现象。脑血管阻塞也叫脑梗死，脑血管破裂就是脑出血，也叫中风，都属于急性脑血管疾病。一般来说，急性脑血管疾病都是由于饮食不当造成的。为了避免这些疾病，应注意摄取适当的食品，以保证营养素充足、平衡。

含钙丰富的食物对大脑是有益的，钙具有安定精神、扩大血管的作用。中老年人应多吃奶类及奶制品、大豆及豆制品、海藻类食品，对健脑有良好作用。B族维生素在保持神经和许多酶的正常功能方面发挥着极为重要的作用。含B族维生素丰富的食品有、豆腐、香菇、糙米、绿叶蔬菜、小麦胚芽等。维生素E被称为防治衰老的维生素，它是清除体内自由基和避免多不饱和脂肪酸氧化的重要物资。自由基是人体衰老的重要缘由，而维生素E可以将这些“垃圾”清除掉。多不饱和脂肪酸的氧化也是引发细胞破坏，终究致使衰老的因素之一。维生素E可以保护多不饱和脂肪酸不被氧化破坏，从而阻挠细胞衰老。核桃、花生、动物肝脏等含有丰富的维生素E。另外，菌类、碱性食品和发酵食品对大脑的健康也有好处。